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2012.02.09

ミラノの老舗 ジョヴァンニ・ガッリ マロングラッセ&マロンショコラ

先日、松坂屋名古屋店で行われているショコラ プロムナードで購入した1911年創業のミラノの老舗菓子店ジョヴァンニ・ガッリ。

美味しかったのでまた購入しました。
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マロングラッセが有名なようですが、チョコレートもとっても美味しかったです。

まずはマロングラッセから。
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このようにゴールドの包装で包まれています。

Img_2543
マロングラッセはお酒が一切使われていません。
香りが良くて、しっとりしたマロングラッセです。
硬くはなく、柔らかいです。
ボワシエに比べると表面の光沢はありませんね。

以前、記事にしているボワシエのマロングラッセ(記事はコチラ)やラ・メゾン・デュ・ショコラのマロングラッセ(記事はコチラ)もお酒が使われていません。

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こちらはチョコレート。マロン・プレ
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手で割ったら綺麗に割れなくて・・・切り口が汚くてすみません。
マロングラッセそのままの状態でチョコレートのコーティングがしてあるのかと思っていましたが、マロングラッセがペースト状になっていて、その上からチョコレートコーティングしてあります。

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ラム酒が入ったマロングラッセのチョコレートは、ルミーノです。
Img_2548
マロングラッセにオレンジピールとラム酒を加えチョコレートでくるんであります。
お酒はそれ程きつくないですよ。

私が和洋問わず栗が大好きなので、マロングラッセを食べると幸せな気分になれます

ジョヴァンニ・ガッリは㈱日欧トレーディング(HPはコチラ)から購入できますよ。

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