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2010.05.22

マリアージュフレール

松坂屋本店北館1階にあるマリアージュフレールで紅茶を買いました。

マリアージュフレールはフランスの紅茶専門店です。
以前、マリアージュフレールの銀座本店でお茶をしたことがあります。
私が假屋崎先生の教室に通っていた頃なので、かなり前の話になりますが

色々、購入しましたが、すごく美味しかった限定のお茶のことだけ書きます。

サクラ ホワイトティー
Photo_2 

パッケージが可愛いし、何といっても香りが良いのです

桜の緑茶や紅茶はいわゆる桜餅の香りがするものが多く、それはそれでとても食欲をそそる香りで大好きですが、このホワイトティーは上品な桜の香りがして、とても癒される香りなんです。

ホワイトティーは中国茶の白茶のことです。
中国茶は発酵の度合いや製法で緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶の6種類に分類されます。

白茶は白毫銀針、壽眉、白牡丹などが代表的なお茶で、温度は75度ぐらいの低めの温度で出します。
温度が低めなのでまろわかな味です。

茶葉は白い産毛があるのが特徴です。

Photo_4

この写真ではわかりにくいですが、お湯を注いで少し経つと、細かい産毛のようなものが浮いてきます。

中国茶、特にプアール茶にはまっていた時があるのですが、またはまりそうです

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