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ジャム

2016.03.04

ローズメイ オレンジスライスジャム

2月3日から16日まで名鉄百貨店で開催されていた、うまいものまつりで購入したローズメイオレンジスライスジャムのご紹介です。

新聞広告を見て興味があり購入しました。
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ハチミツと果糖で柔らかく煮た国産(主に瀬戸内産)のネーブルオレンジの輪切りが入っています。
1瓶で2個分のオレンジが使われているようです。

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輪切りそのままなんですよ。
甘みがどちらかというと強いので、甘いと感じる方もいらっしゃると思いますが、1口食べて、これ、美味しいと思いました
ハチミツとオレンジの甘みが濃縮されていて、久々に美味しいと感じる商品に出会えました

そのまま食べても、ヨーグルトや紅茶に入れても美味しくいただけます

ジャムというと潰したものを想像しますので、ハチミツのオレンジ漬けといったほうがシックリするかもしれませんが、ジャムだけど、そのまま輪切りにし(形を変えて)商品にした発想転換が素晴らしいとも思いました

自宅で採れたはるみみかんを同じように作ってみましたが、プロじゃないので、輪切りが均一の太さではありませんでしたが、まあまあ上手くできましたよ

オレンジスライスジャムの他に紅芋とオレンジのコンフィチュールも買いました。
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まだいただいていませんが、楽しみなんです

オレンジスライスジャムは6月末まで購入可能で、季節に応じて購入できる商品が変わります。
HPでも購入できます。

2012.05.20

フォション アップルゼリー

フォションが大好き
この5年ぐらいは全く行っていませんが、パリ本店はディスプレイが素敵でとても勉強になるし、店内には紅茶、ジャム、お菓子だけじゃなく、ワイン、スパイス・・・と食材も豊富にあり、何時間いても飽きません。

母親から「人からいただきものをしたら、ちゃんとお返しをしなさい」と言われていて、生徒さんなどからいただきものをしたら、基本的にお返しをするようにしています。
それでJR名古屋タカシマヤのフォションによく行きます。

こちらのブログに以前から紅茶やエクレア、ジャムなどいくつか書いています。(記事はJR名古屋タカシマヤの記事をご覧ください。記事はコチラ

今回久々に行ったら新発売になっていたものがいくつかありました。

その中で美味しそうなコンフィチュールがあり自分用に購入しました。
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商品名はアップルゼリー(バラの花びら入り)です。

確かにジャムというより、ゼリーかも・・・

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上部にバラの花びらが写っていますが、生姜のスライスのよう ですので、

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瓶の底から写してみました。
こちらの方が花びらわかりますよね

アップルの味があまり主張していないので、バラの花びらの香りが鼻から抜けて心地よい香りです。
バラの花びらの香りを活かすため、アップルをあまり香らせないようにしているのでしょう。
さすが、フォションです

2010.04.19

フォションのジャム

JR名古屋タカシマヤB1階にあるフォションでジャムを買ってきました。
一番有名なジャムはミルクジャムのようですが、私は違う種類のジャムを買いました。

Img_1951_2こちらはマロンのジャム。

Img_1950中身です。
栗の粒が見えると思いますが、大きな栗も入っています。

マロングラッセを潰して、それが液体のなった感じですが、すごく美味しいんです
個人的にマロングラッセが好きだということもありますが
綺麗な表現ではないですけれど一番わかりやすいと思います。

それから・・・

イチジクのジャムを買いました。
Photo

Photo_3 
イチジクがそのまま入っていて美味しいのですが、ジャムの部分は餡のような味がして・・・
私の味覚が変なのかもしれませんが

素材を活かした作り方で、手作りジャムの良さが活きています。

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