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2016年5月

2016.05.30

御料理 喜想庵 稲沢市

先日、稲沢にある和食のお店、喜想庵に行ってきました。

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稲沢の、のどかな地域にお店があります。
入口も駐車場もそれ程大きくありません。

こちらの店主は京都、桜田や名古屋の加瀬で修行された方で、まさか稲沢にこんな凄いお店があったんだ~と思いました。

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こちらは下駄箱の上の飾りです。
中に入るとすぐに案内されます。

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個室でした。
芍薬が生けられています。

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こちらは朝鮮時代の古い木で、店主が組み合わせて造られたようです。
素敵ですね。
器も手作りされるようでして・・・とても器用ですよねhappy01

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こちらの欄間もご主人の手造りだそうで、欄間まで・・・と両親がビックリしておりましたhappy01

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あられ湯です。
他の方のブログ等で金時生姜湯が出されていましたので、生姜好きとしては期待していましたが、仕方ないですねcoldsweats02

お料理は昼も夜も同じ金額で、3500円~あります。
4500円にしようかと思いましたが、ご飯がお茶碗か鍋で提供されるのが違いと伺い、初めてなので3500円にしました。

写真はありませんが、食前酒は苺酒でした。
地元稲沢平和町産の苺だそうです。

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前菜です。
貝柱とじゅんさいと、何かのお豆腐だったと思いますcatface

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吸い物です。
お椀が素敵note

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にゅうめんです。お出汁が美味しい~shine

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お造りです。
こちらで使われている生姜は稲沢で有名な木村農園の金時生姜だそうです。

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笹と柏に包まれたお寿司です。

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マグロとサバ?アジだったかな~coldsweats01

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八寸です。

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4月下旬に伺いましたが、ちょうど5月の献立に変わったということで、菖蒲とヨモギが添えられています。
端午の節句の時季ですね~

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季節の野菜の炊き合わせです。

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白いお野菜はエビイモの茎で白ダツ。高級食材なのだそうです。
優しいお味です。

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ご飯は卵がトロトロで美味しいです。
もうちょっと食べたかったなcoldsweats01

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香の物

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デザートはマンゴープリンです。
アイスプラントが添えられています。

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焼き草餅です。

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お抹茶です。
器は手作りの温かみが出ていますね。

量は腹八分目でしたので、6000円のコースにすると焼物なども出て、お腹が満足になるのかもしれませんね。

前日予約でしたし、とりあえず3500円にしました。
鮎会席が6月、鱧会席が7月から始まるそうですので、次回は鱧を食べたいですね。

月田という稲沢のカフェ(以前の記事はコチラ)とはお友達だそうです。
お互い、色々こだわっていらっしゃるので、納得ですwink

ごちそうさまでした。

御料理 喜想庵
稲沢市平和町西光坊海道東373-2
TEL:0567-47-0015
営業時間:11:30~14:30 18:00~21:00
定休日:火曜日

2016.05.28

岐阜 楮

岐阜にある和食割烹のお店、楮に行ってきました。

器も凝っていて、ランチはリーズナブルで・・・と生徒さんから聞いて伺いました。

楮は和紙の原料ですが、店名が良いですね。

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入口がシンプルで素敵ですね。

楮と楮はなれが隣接していますが、違いがよくわからず、とりあえず楮で予約しました。
食事後、お店の方に伺ったところ、楮はなれの方がもう少しゆったりできてランチの金額も500円ぐらい高いようです。

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1500円のコースにしました。
月替わりでメニューが違うようです。

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長芋豆腐
ソースはジュレになってかかっています。

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若竹椀
タケノコとワカメがたくさん入っていて美味しいです。

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新玉ねぎのかき揚げ
すでに塩味がついていますので、このままでいただきます。
やはりこの時季は新玉が甘くて美味しいですよねhappy01

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若鶏のグリル
ソースがじゃがいものソースでフレンチのようですね。
美味しいです。

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独活のご飯です。
写真では独活はよくわかりませんねcoldsweats01

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デザートとコーヒーです。

これだけいただけて1500円+税なので、人気なのはわかります。

また接客も気さくな感じで、女性スタッフの方は丁寧な対応です。

こちらのお店は姉妹店がいくつかあって、MINOというお弁当を届けてくれるお店があります。
楮に伺うまでは全く知らなかったのですが、MINOのお弁当は数回いただいたことがあり、姉妹店だったのですねwink

ごちそうさまでした。


岐阜市八幡町35-2
TEL:058‐263‐7799
営業時間:11:30~14:00 17:30~22:00
定休日:不定休

2016.05.09

表参道でリーズナブルなフレンチ ラス(L’AS)

先日、以前から行きたかったお店、表参道にあるラスに行ってきました。
昼も夜もおまかせコース5000円でいただけるということでとても興味がありましたhappy01

オープンしたての頃は全く予約ができなかった記憶がありますが、最近は早めに予約を取れば予約できると思います。
伺った日は夜ですが、やはり満席でしたhappy01

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ワインのペアリングが5000円でしたので、ペアリングをお願いしました。
どこのシャンパンだったか・・・

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自家製モッツァレラチーズ

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ペアリングを注文した方にはサービスで、といただいたトカイワインwine
次のフォアグラとの相性がばっちりで、私が好きな合わせですnote

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スペシャリテ フォアグラのクリスピーサンド キャラメル・オレンジ味
トカイワインとよく合いますが、中からキャラメルとオレンジの味がするので、ワインがなくても美味しくいただけます。

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12ヶ月熟成のコンテチーズをたっぷりとかけた浜松産新玉ねぎの蒸し焼き
こちらは新玉ねぎ、コンテチーズ、オリーブオイルのシンプルなつくりですが、とても美味しいですnotes
それぞれ素材が活かされています。

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ニコラ・ゴナン・アルテス13wine

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ルッコラ、スナップエンドウ、メークインのサラダ 佐賀有明産イイダコの煮込みと蛸墨のソース
シンプルな味付けで、それぞれの素材の味がして美味しいです。

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アランダ2012wine

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オーロラサーモンのミキュイとホワイトアスパラのソテー サルディーニャ島のカラスミとヨーグルトのソース 菜の花とレモンのディップを添えて
サーモンは表面だけ炙っていて、香ばしく美味しいです。
ホワイトアスパラはシャキシャキして美味しいshine
カラスミや菜の花の苦み、レモンの酸味と色々な味が楽しめ、またワインにも合うし、奥が深い料理だと思います。

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フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ2014wine

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パン

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サブレガス アルティザン シラー2009wine

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静岡産富士鶏のロースト フランス産マッシュルームのソテー カシューナッツ 赤ワインソース
写真がボケましたshock

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ミニトマトのコンポート、バジルジュレ ピアノグリッロ(ビオオリーブオイル)を添えて
甘みが控えめでバジルの風味が爽やかで美味しいです。

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焼き上げベリーのミルフィーユ ストロベリー、モルベリー、リンゴンベリー、カシス、グロゼイユ
ベリーづくしのデザートです。
ベリーの酸味や甘み、またベリーの形を変えることで食感の違いができ楽しめます。
面白いデザートだと思います。

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飲み物はオリジナルのハーブティーのみのようです。
ハイビスカス、ペパーミント、カモミール、レモングラス・・・などブレンドされていますが、美味しかったです。

夜に5000円で、これだけの料理がいただけるのは嬉しいですねnote

2部制なので仕方ないのですが、料理の提供のピッチが早いため、急いで食べなくてはならず、ゆっくり食事という雰囲気ではないかもしれません。
また満席でお客さんもたくさんですし、スタッフさんも大勢いらして活気があるのですが、静かな場所で食事がしたい時はやめた方が良いかもしれませんねcoldsweats01

でも料理は美味しいですし、3週間ぐらいでメニューが変わるようですので、また伺いたいと思います。

ごちそうさまでした。

ラス(L’AS)
東京都港区南青山4-16-3 南青山コトリビル1階
TEL:080-3310-4058
営業時間:12:00~13:00(LO15:00) 17:30~22:30(LO24:00) 日祝17:00~22:00(LO23:30)
定休日:火曜日を中心に月6回程

2016.05.08

わらび餅とどら焼き ツバメヤ柳ヶ瀬本店 

本わらび餅やどら焼きで有名な岐阜のツバメヤ柳ヶ瀬本店に行ってきました。

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名鉄新岐阜駅より北にある柳ヶ瀬商店街にあります。
高島屋のすぐ近くです。

大名古屋ビルヂングにもお店が入りましたね~こちらはまだ伺っておりませんがcatface

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わらび餅です。
お昼過ぎに伺いましたが、3箱残っていましたnote

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こんなにたくさんのきな粉にわらび餅が埋もれていますhappy01
10個入っているみたいです。

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とろとろ、ぷるぷるで、お皿に入れるのが難しいですcoldsweats01
わらび餅はもちろん美味しいのですが、きな粉が香ばしくて。
きな粉がたっぷりなのも、きな粉好きには嬉しいですね。

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どら焼きです。
他のところのものより、皮が茶色いので、たまたま焦げちゃったのかしら~、そんなわけないよね~と思っていたら・・・購入した全てが濃い茶色でしたwink
食べると皮が香ばしく、焦げの苦みが少し感じられ、餡の甘みと程よくマッチして美味しいです。

以前から行きたいと思いながらレッスンの帰りでもなかなか行けなかったのですが、やっと伺えました。
私は名古屋と岐阜の中間ぐらいなので、大名古屋ビルヂングにも伺ってみたいと思います。(でもまだ並んでいて、早く行かないと売り切れるんだろうな~coldsweats02

ツバメヤ柳ヶ瀬本店
岐阜市日ノ出町1-20 ロイヤルビル1階
TEL:058-265-1278
営業時間:9:00~18:00(売り切れ次第終了)
定休日:月曜日

2016.05.05

一宮市 イタリアン ドルチェット(DOLCETTO)

一宮市にあるイタリアン、ドルチェットにランチで伺いました。
ランチでよく利用する咲花のすぐ近くです(以前の記事はコチラ

人気のお店のようで・・・以前、予約なしで伺ったら満席で入れませんでしたが、今回は予約なしでも入れましたhappy01

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隣の建物との境が少しわかりにくいのですが、左側の扉が入口です。

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店内は薄暗くて、洞窟みたいな造りですが、雰囲気のある大人のお店って感じですね~

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前菜です。
隠れて見えませんが、スズキのカルパッチョです。

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こちらのフォカッチャ美味しいです。
中はもっちり、外はカリっとしています。

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パスタです。
鶏のもも肉と水菜のパスタだったと思いますcoldsweats01

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デザートはリンゴのタルトとシナモンのアイスクリームだったと思います。
少し前に伺ったので、細かい記憶がcoldsweats02
飲み物もつきますよ。

写真はありませんが、白ワインを1杯いただきましたwine
ついつい飲みたくなるようなイタリアンでした。

一宮駅から徒歩5分ぐらいの場所です。
一宮は自宅からとても近いので、また伺いたいと思います。

ごちそうさまでした。

ドルチェット(DOLCETTO)
一宮市本町3-5-24 柴田ビル1階
TEL:0586-72-1883
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
定休日:火曜日

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